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惠而浦厨师机评测报告

2017-10-07编辑 : 214淘小编来源:家电达人

厨师机是每个烘焙发烧友都向往的厨房神器,它的出现绝对是可以载入懒人史册滴! 有了厨师机,无论是做面包蛋糕,还是包子馒头,揉面、搅伴工作都可以放心交给它处理。厨师机的优点是:省时省力,方便,快捷,甚至非专业的烘焙新手都可以借此做出可口的面包。非专业人士说得就是宝妈我,咱可以做出完美的戚风蛋糕,却做不出最普通的吐司,因为宝妈我手上没劲,揉不出手套膜,面包也成了宝妈我烘焙之路上一个遥不可及的一个梦想了,但现在有了它——惠而浦厨师机,让宝妈我再次燃起了面包烘焙之路的雄心壮志。 惠尔浦是美国惠尔浦(Whirlpool Corporation)的旗下品牌,是世界上最大的大型家用电器制造商之一,其白色家电(指可以替代人们家务劳动电器产品,早期这些家电大多是白色外观,因此而得名)产品已连续11年保持全球市场占有率领先。 这款厨师拥有三大核心技术:1000W大功率揉机、金属齿轮构造、6段无极调速。看看下图二,咱做梦都想揉出的手套膜啊,厨师机居然帮我实现了!当这一层棉软又有良好延展性的面“膜”通透的把我每一个手指都映衬得清晰无比时,宝妈我真得激动了,手无缚鸡的宝妈我,居然也有出手套膜的一天,哈哈,揉出好面团,是成功烘焙的一半,这不宝妈我立马从菜鸟秒变烘焙大师!
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底部有6个独特的硅胶防滑降噪脚垫,即使开到最大档的时候,厨师机依然能做到纹丝不动、屹立不倒,还能有效降低机器运行噪音。
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承重升降板设计:保护机头与底部的连接,抵消机电工作的反作用力。 操作步骤: 逆时针抬起抬头按钮90度,抬起机头。轻轻拨动抬头按钮向下方,机头会下沉,然后左手用力压下机头,使其上下卡稳,将抬头按钮向上方打水平才能锁住。
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搅拌头的拆装非常简单,操作无难度。只要做到一提,二转,三脱,使和面钩、搅拌桨、打蛋笼三者之间任意切换,如销钉不对准卡位则装不进去。
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透明防飞溅锅盖,方便观察材料状态,又可以随时添加配料。我尝试着不加锅盖直接往锅里加料,由于工作时防尘盖和强大的离心率,使加入的配料很容易都飞溅出锅或是直接挡在了防尘盖了。有了防锅盖的漏斗设计,使其配料直接倒在漏斗内壁上,再顺着倾斜的内壁做自由落体运动,刚刚好全部进入锅中,也不用停止搅拌工作,非常实用。
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打蛋笼能轻松打出理想的膨松效果,用于制作蛋白、全蛋液打开、奶油、炼乳、黄油等。但切勿用于搅拌过重的混合物(如炼乳或糖块),否则会使打蛋笼受损。 1、根据不同方子所需要的鸡蛋量打蛋下锅,推荐使用5-6档搅拌4-5分钟,直到打成糊状; 2、打蛋白量是3-12个; 3、搅拌奶油时,将250ML~1L的新鲜奶油在4-6档的速度下搅拌3-5分钟左右。
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搅拌桨用来搅拌肉馅,沙拉实在是方便不少。特别是打过水搅 上劲儿的肉馅做饺子、肉丸、肉饼、汉堡排、鱼丸、虾丸等等,都格外鲜嫩多汁、蓬松可口! 宝妈我是地道的江南水乡人,这要是馄饨咱还能包得有模有样,可一到了饺子这儿,完全是一头雾水了。今天咱老佛爷(老妈的尊称)亲自操刀,她的拿手绝活——喜蛋,这可是以前乡下结婚时,必上一道佳肴,但由于其制作工序繁琐,又加之现在酒店喜宴盛行,所以这道菜,慢慢 淡出了人们的视线。 这是先把蛋煮熟、剥去蛋壳,用细线把鸡蛋竖着一分为二,再把搅拌好的肉馅沾于鸡蛋切面上,再放入屉中蒸上几分钟;接着下油锅稍微炸至表面金黄色即可捞出备用;最后另起锅子放入少量油,把喜蛋放入,倒入少许酱油、糖,开小煮几分钟入味后,撒上一点点味精提鲜,出锅装盘!
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揉面钩用于仿手工揉面 以450G吐司为例 1、所需配料:高粉200G、低粉50G、糖46G、酵母3G、奶粉12G、盐3G、鸡蛋30G、牛奶40G、炼乳15G、水74G-78G(根据面粉吸水和气候干湿灵活增减) 2、装上揉面发,先放面粉,再放水及其他配料(黄油除外); 3、先开一档和面3分钟,再开2档和面5分钟,再开3档和面15分钟后就成团、光滑能拉出半透明比较有弹性的膜(大约7-8成)时开始加黄油1档搅拌3-5分钟,目测面团细腻、光滑、不沾缸的时候可以把厨师机暂停,这时用手拉扯一下面团感觉是否有非常好的延展性,如果满足上述条件,则这份吐司面团搅打完毕,起缸。 之后就可以开始一发、二发、整形,直至放入烤箱,最后香气四溢的绵绵绵吐司出炉啦! 最后提醒一下: 虽说厨师机工作时可一次性连续搅拌至10分钟,再停机休息3-5分钟,但是在夏季特别炎热的时候,还是建议减少连续工作时,并给机器降温(空调房或开风扇),以保护机器延长使用寿命,也防止面团因温度过高而发酵过度。
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三百六十度无刮擦搅拌锅锅壁,这点非常需要! 上图,宝妈惯用的打蛋盆,长时间使用手持性打蛋,打蛋器的不锈钢搅拌刀长时间摩擦到打蛋盆,内壁都已经是“满目疮痍”了,反观下图厨师机,经过这一系列的使用,完全没有刮擦的痕迹,亮丽如新啊! 夏日溽热的厨房,再也不用甩开膀子费用揉面,让厨师机来拯救你吧!
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优点:惠而浦厨师机机器功率大,揉面效果杠杠滴,花费时间,更容易出手套膜,噪音比较轻。
缺点:更适合用量足的,若是计量太少搅拌反而不太到位
标签: 厨师机

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